Kakao

[soundchaser]

Wszyscy wiemy, że kakao jest zdrowe i zawiera szereg wartościowych składników mających korzystny wpływ na nasz organizm.
Zapraszam wszystkich do dzielenia się w tym wątku swoimi uwagami na temat jego spożywania.
Jakie kakao jest najzdrowsze, gdzie kupować, jak spożywać.
Kakao w proszku, czy surowe - tak zwane ceremonialne, a może miazga kakaowa?
Jakie macie doświadczenia i opinie dotyczące udziału kakao w naszej diecie i jego wpływu na nasze zdrowie.

Możemy tu pisać również o najlepszej czekoladzie, która przecież powstaje z kakao.

[costa brava]

Ja prawie codziennie walę po poludniu lub wieczór kakao z mlekiem,  tak jak inni piwo 🙂

Deco Moreno a ostatnio Wedel kakao z Ghany, tez dobre 

 

[soundchaser]

Piwo też zdrowe. 😉

Ja ostatnio zainteresowałem się tym kakao ceremonialnym, ale jeszcze takowego nie spożywałem. Zastanawiam się nad kupnem, tylko czekam na wskazówki - jakie i gdzie kupić.

Edytowane 31 Sierpnia przez soundchaser

[Miroslav1]

....piję kakao ceremonialne jest to całkowicie co innego niż Deco Moreno lub temu podobne....od jakiegoś czasu dość mocno podrożało ale....robię je z mlekiem bo z wodą średnio mi smakuje....lub te malutkie grudki przygryzam do kawy 🙂

[soundchaser]

4 minuty temu, Miroslav1 napisał:

piję kakao ceremonialne

Gdzie i jakie kupujesz?

Zainteresowała mnie ta strona:

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

a tam np. taki zestaw kakao z różnych krajów.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Zastanawiam się tylko, czy oni są wiarygodni i sprzedają produkty pełnowartościowe.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[Miroslav1]

Syn kupuje  cacao ale nie  zawsze z tego samego sklepu....również zajmuje sie robieniem.....bo takie coś  zajmuje trochę czasu ...od 30 do 40 min..... różne miałem ale najbardziej smakuje mi z Dominikany - niebo w gębie ....obecnie mam z Tanzanii....

[costa brava]

14 minut temu, Miroslav1 napisał:

....piję kakao ceremonialne jest to całkowicie co innego niż Deco Moreno lub temu podobne....od jakiegoś czasu dość mocno podrożało ale....robię je z mlekiem bo z wodą średnio mi smakuje....lub te malutkie grudki przygryzam do kawy 🙂

Ale co to jest to ceremonialne,  czym sie różni,  więcej kakao w kakao? 🙂

Czy tylko pochodzeniem i smakiem?

[soundchaser]

Ceremonialne to właśnie takie 100% kakao, najmniej przetworzone i najbardziej wartościowe. Pod tym względem nie ma lepszego na rynku.

Cytat z tej strony Sopockiej Manufaktury:

"Czym jest kakao ceremonialne?

Kakao ceremonialne to nic innego jak czysta, nieodtłuszczona pasta ze starannie wyselekcjonowanych, szlachetnych ziaren kakaowca, poddanych delikatnej fermentacji, w celu pogłębienia wyjątkowego aromatu końcowego produktu. Dzięki naturalnemu procesowi otrzymywania zawiera więcej tłuszczu, a przy tym o wiele więcej składników aktywnych niż zwykłe, sklepowe kakao."

Piszą, że to pasta ale raczej konsystencja bardziej zwarta w kawałku.

[il Dottore]

51 minut temu, costa brava napisał:

Deco Moreno a ostatnio Wedel kakao z Ghany, tez dobre 

 

Moja żona te same! 🙂 Mnie kakałko specjalnie nie wchodzi. Wolę czekoladę do picia.

Moja ulubiona to ta:

Ale w sumie każda dobra. 🙂 

Piję jednak bardzo rzadko bo stronię generalnie od słodkich napojów i na ogół tylko woda (jak zwierzęta :D) albo kawa bez cukru. Herbaty bez cukru pić nie potrafię i dlatego na herbatę z cukrem i cytrynką pozwalam sobie w drodze wyjątku od święta raz na kilka miesięcy.

[Miroslav1]

....tak jak wcześniej napisałem zrobienie tego kakao wymaga czasu....syn na samym początku do zimnego mleka wrzuca odpowiednią ilość kakao ( robi tak na 2 kubki) bardzo często miesza w garnku a do tego nie dopuszcza by mleko było za bardzo gorące, jak tak się stanie to wystawia na kilka minut by po czasie znowu grzać.....jak po zrobieniu  wleje  do kubka to u góry jest sam tłuszcz, jakby to był rosół 😉 .....ale ten smak jest wyborny.....

[costa brava]

Ja juz sie przyzwyczaiłem do wszystkiego bez cukru,  cukier mam tylko dla "lubianych" gości  😄

I kawa i herbata i kakao 

Za to bułeczka z miodem bardzo chętnie:)

do kakao mi pasuje 

Edytowane 31 Sierpnia przez costa brava

[Miroslav1]

34 minuty temu, costa brava napisał:

Ale co to jest to ceremonialne,  czym sie różni,  więcej kakao w kakao? 🙂

Czy tylko pochodzeniem i smakiem?

....tak jak kolega wcześniej wytłumaczył  jest to najbardziej wartościowe kakao.....

[costa brava]

Czyli to "normalne" to nie 100 proc kakao ?

Piszę że zaw. tluszczu kakaowego 11 procent,  może tu jest haczyk

Edytowane 31 Sierpnia przez costa brava

[soundchaser]

35 minut temu, costa brava napisał:

Ja juz sie przyzwyczaiłem do wszystkiego bez cukru,  cukier mam tylko dla "lubianych" gości  😄

I kawa i herbata i kakao 

Za to bułeczka z miodem bardzo chętnie:)

do kakao mi pasuje 

Również niczego nie słodzę, a rano do śniadania piję wierzbownicę. Polecam - w naszym wieku świetna profilaktyka. 😉 A smakuje lepiej niż herbata jak dla mnie.
Często na wycieczkę rowerową robię sobie napój z miodem i z grubym plastrem cytryny, który dokładnie wyciskam. Smakuje lepiej niż jakakolwiek lemoniada, a i zdrowszy jest z pewnością.

[costa brava]

Też wygniatam cytrynę do wody

Sama woda kiepsko gasi mi pragnienie , a najlepiej arbuz 🙂

[soundchaser]

39 minut temu, costa brava napisał:

Czyli to "normalne" to nie 100 proc kakao ?

Piszę że zaw. tluszczu kakaowego 11 procent,  może tu jest haczyk

Prawdziwe kakao zawiera ponad 50% tłuszczu. To w proszku dostępne w każdym sklepie jest bardziej przetworzone i "odchudzone". Podobno takie traci na wartości odżywczej od 60 do 90%.

Można też kupować ziarno kakaowe i dowolnie je przyrządzać wg. własnych upodobań.

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[soundchaser]

Stron na temat kakao w różnej postaci jest wiele.

Tutaj wszystko o surowych ziarnach kakao:

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

A tutaj blog na temat kakao - całe kompendium wiedzy:

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[jarrro]

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )
Świetny wątek, czuć zbliżającą się śmierć...
"Ślachetne zdrowie, Nikt się nie dowie, Jako smakujesz, Aż się zepsujesz" - poleciałem klasykiem.
Słuchajcie, najlepiej wrócić do korzeni. Nie toleruję mleka, tych napoi różnych z kakao, dlatego kupuję surowe ziarna kakao, wrzucam do piekarnika na określony czas przy określonym programie, czyli prażę je, następnie czekam aż ostygnie, zdejmuję skórkę z ziarna i garść co najmniej zjadam po śniadaniu. Nie każdy gatunek kakao nadaje się do bezpośredniego spożycia. Mamy super food w czystej postaci. Takie zmielone coś to nie wiemy, co to jest, zagotowane ( trzeba zagotować taki napój kakao) traci część właściwości

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[soundchaser]

31 minut temu, jarrro napisał:

kupuję surowe ziarna kakao, wrzucam do piekarnika na określony czas przy określonym programie, czyli prażę je, następnie czekam aż ostygnie, zdejmuję skórkę z ziarna i garść co najmniej zjadam po śniadaniu.

Ciekawy sposób. Możesz opisać bardziej szczegółowo ten proces prażenia?
Próbowałeś jeść bez prażenia? Jakie gatunki kupujesz? One się różnią w zależności od kraju pochodzenia.
 

[Tadeiro]

Ślonzoki (zakamuflowano opcjo nimiecko) drinkujom kakauszale:
 

 

[mikson]

nie pijam kakako i nie jem czekolady mam alergię

ale chętnie piję kawę zbożową parzoną w ekspresie 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[costa brava]

Zaraz pora na moje codzienne kakao,  wcześniej jeszcze kefirek 🙂

[soundchaser]

A wieczorem piwko. 😁

6 godzin temu, Tadeiro napisał:

kakauszale

Ciekawe ile wartości po takiej "obróbce" w tym zostaje. 😉

[fanatyk muzyki]

14 godzin temu, soundchaser napisał:

Wszyscy wiemy, że kakao jest zdrowe i zawiera szereg wartościowych składników mających korzystny wpływ na nasz organizm.
Zapraszam wszystkich do dzielenia się w tym wątku swoimi uwagami na temat jego spożywania.
Jakie kakao jest najzdrowsze, gdzie kupować, jak spożywać.
Kakao w proszku, czy surowe - tak zwane ceremonialne, a może miazga kakaowa?
Jakie macie doświadczenia i opinie dotyczące udziału kakao w naszej diecie i jego wpływu na nasze zdrowie.

Możemy tu pisać również o najlepszej czekoladzie, która przecież powstaje z kakao.

Kiedyś piłem kakao ale to było dawno. Może tym wątkiem przypomniałeś mi stare dobre czasy gdzie świat i ludzie byli chyba lepsi 😎

[soundchaser]

Prawdziwe kakao, powrót do korzeni

 

[soundchaser]

A tu prosty i szybki przepis na zrobienie napoju z przygotowanej już miazgi kakaowej.

 

[ASURA]

W dniu 31.08.2024 o 11:49, il Dottore napisał:

Moja żona te same! 🙂 Mnie kakałko specjalnie nie wchodzi. Wolę czekoladę do picia.

Moja ulubiona to ta:

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

Ale w sumie każda dobra. 🙂 

Piję jednak bardzo rzadko bo stronię generalnie od słodkich napojów i na ogół tylko woda (jak zwierzęta :D) albo kawa bez cukru. Herbaty bez cukru pić nie potrafię i dlatego na herbatę z cukrem i cytrynką pozwalam sobie w drodze wyjątku od święta raz na kilka miesięcy.

Pewnie pijesz mleko i jesz owoce a tam cukru jest sporo za tym jesteś blisko z cukrem

W dniu 31.08.2024 o 11:55, costa brava napisał:

Za to bułeczka z miodem bardzo chętnie:)

Toż to sam cukier

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

[soundchaser]

33 minuty temu, ASURA napisał:

Toż to sam cukier

Cukier cukrowi nierówny.

[jarrro]

Ciekawy sposób. Możesz opisać bardziej szczegółowo ten proces prażenia?
Próbowałeś jeść bez prażenia? Jakie gatunki kupujesz? One się różnią w zależności od kraju pochodzenia.
 

No tak, oczywiście masz rację. Bez prażenia są niejadalne, trzeba zabić bakterie, wirusy czy inne żyjątka. Nie da się poza tym obrać ziarna. To tak samo jak z orzechami, trzeba łupinę usunąć. Ale dobra wiadomość jest taka, że po uprażeniu można jeść bez obierania.

Nie pamiętam jednak nazwy ziarna, rok temu kupiłem 15 kg , jednak w końcu tę wiadomość tu przekażę.
Instrukcja : piekarnik nagrzać do 120/130 stopni, czas pieczenia minimum 30 minut. Wyjąć, poczekać godzinę, dwie do ostygnięcia, następnie przesypać do słoików szczelnie zamkniętych. Można jeść.
Smacznego

[Pseudodrummer]

20 godzin temu, mikson napisał:

nie pijam kakako i nie jem czekolady mam alergię

ale chętnie piję kawę zbożową parzoną w ekspresie 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )

lepiej tradycyjnie 5 minut gotować.
 

Ukryta Zawartość

Zaloguj się, aby zobaczyć treść.

Zaloguj się, aby zobaczyć treść (możliwe logowanie za pomocą )